吃香蕉看顏色「功效有差」醫曝這款:是強大免疫增強劑

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惹上首席帝少

腎臟科醫師江守山指出,不同熟度的香蕉,營養好處也略有不同,適合不一樣的族羣食用。(示意圖:shutterstock/達志)

香蕉是不少人都喜愛的水果,腎臟科醫師江守山指出,不同熟度的香蕉,營養好處也略有不同,適合不一樣的族羣食用。其中他就提到,成熟香蕉是補充能量、保護眼睛健康的好選擇,雖變熟後會失去一些營養價值,但仍是強大的免疫增強劑,值得於日常中攝入。

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江守山在個人粉專發文講述3種顏色香蕉的營養特色,首先是青色(未成熟)香蕉,他說明,其低糖且富含抗性澱粉,不會分解成糖,可以滋養好菌,非常有益於腸道健康,除了舒緩腹瀉及便秘,對於預防消化道相關癌症,也能發揮正面影響。很適合糖尿病患者族羣食用,但要注意的是,若有消化問題,未成熟香蕉可能會抵消任何好處效果。

再來是黃色(成熟)香蕉,江守山指出,其含更高糖分和維生素A、C等天然抗氧化劑,是快速補充能量的最佳選擇;還能保護視力,亦可成爲抗癌飲食清單中的好夥伴。此外,他提到,成熟的香蕉也是強大的免疫增強劑,雖失去一些營養價值,但已達到作爲免疫增強劑的頂峰。

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最後是棕色(過熟)香蕉,江守山說,幾乎完全是糖分,澱粉含量偏少,但可視作健康的天然甜味劑,用來給調味食物,也可製作優質、健康的霜淇淋。此階段的香蕉已發酵轉化成酒精,但仍富含礦物質鉀、維生素B6和葉酸等營養素,依然有食用價值。

即便香蕉有許多好處,營養師李婉萍提醒,由於其含有較多鉀離子,若是飲食必須限鉀的慢性腎臟病患者,應適量食用,以免腎臟無法有效將鉀排出體外,進而造成負擔。另外,雖適當攝取含有豐富鉀離子的香蕉,有助血壓防治,但高血壓病友在服用保鉀利尿劑期間,應避免食用此類高鉀水果,恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀。若有任何疑慮,都應向醫師或藥師諮詢。

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在日前擅闖仁愛礁非法運補被我海警依法維權後,菲律賓方面的倒打一耙持續進行,且變本加厲。菲律賓總統馬科斯28日表示,對中國海警和海上民兵在南中國海”非法、脅迫性、侵略性及危險的攻擊”,菲律賓將採取等比例及合理的反制措施,還稱菲律賓與”國際社會中的朋友”保持溝通,菲律賓人不會屈服。菲國防部29日接着說,不會因恐嚇而屈服於”居高臨下”的中國,還稱與”自認高人一等”的中國政府”無法進行公開、透明和合法的談判”。

這是一副熟悉的”我弱我有理”口吻,同時還夾帶着不知道從哪裡學來的脅迫味道。在包括仁愛礁、黃巖島以及最新的鐵線礁等問題上,是非曲直很清楚,中方對南沙羣島及其附近海域擁有無可爭辯的主權,歷史、法理依據充分,去年年初以來局勢升級歸根到底還是菲方一再違反承諾採取挑釁舉措導致的。中方所做的都是合理合法必要的維權舉措。但是,這些一到了馬尼拉嘴裡,就被精心編織成了”大國欺負小國”的”受害者”假象和敘事。

此外,因爲現在美國及其盟友出於自身目的提供的所謂”支持”,馬尼拉嚐到了這套以弱賣慘話術的甜頭,有些自我陶醉和飄飄然了。一方面,這種美國及其部分盟友的”同情”和”支持”,讓它給自己加了不少”反抗強者”的內心戲,更加看不清現實,挑釁冒險的衝動更強了。另一方面,馬尼拉還幻想以其所得到的”國際支持”對中國進行情感勒索,逼迫中國讓步。做錯事的一方藉着別有用心拉偏架的支持就指責甚至威脅另一方,這何嘗不是一種脅迫呢?

不管是出於自身目的的炒作也好,還是外部別有用心的煽風點火也罷,如今民族主義情緒混雜着被忽悠的悲情,把菲律賓架在了一個很危險的位置上。衆所周知,南海問題在菲律賓國內本來就是一個非常容易點燃民族主義情緒的引線,不斷炒作南海問題可能短期收穫國內支持,或者有爲親美疏華路線服務的”好處”,但也很容易引火燒身。任由菲國內對華負面情緒發酵,實際上極大壓縮了菲律賓決策者在南海問題上的選擇和行動,導致其陷入只能不斷示強挑釁而很難理性調整的境地。這顯然是不符合菲律賓國家利益的。

而現在看起來所謂”堅若磐石”的支持,一定會被證明是靠不住的。目前華盛頓給了馬尼拉很多口頭承諾,這讓它在南海問題上一個勁兒往前衝。接下來,還會在華盛頓舉行美日菲峰會,馬尼拉也有意藉着自己這段時間的表現,到時候在華盛頓爲自己提高要價。但是,馬尼拉應該也清楚,華盛頓的承諾華麗卻廉價,不會在南海爲了菲律賓打一仗是明擺着的。南海如果真到了擦槍走火那一步,吃虧的還是馬尼拉。

有必要強調的是,中菲無法重回對話和談判軌道的障礙一直在菲律賓那邊。南海緊張局勢的升級,是珍惜地區和平穩定局勢的國家都不願意看到的,爲此各方都有必要保持克制。歷史經驗告訴我們,中菲之間類似的摩擦並非首次出現,關鍵在於如何妥善處理。1995年的美濟礁事件及2012年黃巖島對峙,均經過協商或外交嚴正交涉得以降溫,證明了通過對話、溝通解決問題的重要性。

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中國是菲律賓最大的貿易伙伴,南海地區的長治久安最符合兩國的共同利益,中方一直對菲保持了極大的剋制和耐心。現在最重要的是菲律賓能認清形勢,尤其是要拋棄不切實際的幻想,保持冷靜和理智。這根本不是菲國內一些人所說的”對華投降”,恰恰是基於自身國家利益的理性抉擇。中菲關係正處在一個亟需理智和清醒的關頭,何去何從,菲方務必慎重行事。

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胯下癢有可能是陰囊溼疹所致。(示意圖,Shutterstock/達志)

擔任業務的王先生老覺得該邊(胯下)癢,尤其與客戶談話時,胯下癢感不時一陣襲來,癢到快抓狂,又不能抓有夠煩,就醫發現是罹患陰囊溼疹。醫師指,陰囊溼疹好發於肥胖男生,雖然不具傳染性,但會引起搔癢和皮膚暗沉粗糙、增厚腫脹,搔抓後甚至會傷口流膿,變得湯湯水水的。

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泌尿專科醫師陳昭安表示,陰囊溼疹是一種非傳染性,但會引起搔癢和皮膚暗沉粗糙、增厚腫脹、皮革狀或鱗狀的皮膚炎,較嚴重的陰囊溼疹可能出現出血、結痂和傷口流膿。

影響範圍包括陰囊、陰莖、腹股溝、大腿內側與肛門周圍。這可能是異位性皮膚炎、脂漏性皮膚炎、接觸性皮膚炎或一種以上溼疹組合的結果,尤其陰囊多皺摺,又位於大腿內側,胖的人大腿內側肉都擠在一起,尤好發陰囊溼疹。

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泌尿專科醫師陳昭安。(圖/陳昭安提供)

陳昭安說,上述病例就診時。陰囊附近皮膚因色素沉積都黑黑的,有可能是慢性發炎、久坐,造成陰囊流汗多,滋生黴菌,病人又去反覆搔抓患部導致發炎,就診時病人陰囊附近皮膚呈現出血、結痂與傷口流膿,湯湯水水的。

陳昭安說,陰囊溼疹平時不癢的時候看似無礙,一旦癢起來如同要命,多數人會急就章到藥局買外用藥膏塗抹,因病竈無法由專業醫師辨別是何種病因所造成,多半隻能止癢,終究無法根治,況且持續地抓癢也會造成傷口,增加了細菌、真菌或病毒感染的額外風險。

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在治療上,陰囊溼疹可在醫囑下使用醫立妥Elidel(pimecrolimus)與普特皮Protopic(tacrolimus)乳膏,此爲鈣調磷酸酶(calcineurin)抑制劑,作用是抑制免疫系統以減少發炎和刺激,至於外用類固醇僅限於急性期短暫使用,不可長期濫用。

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大陸片面改變M503航線,意味着打破海峽中線象徵意義,也將加大臺灣空防監測壓力。圖爲臺灣空軍觀察E-2K鷹眼空中預警機起飛。圖/歐新社

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中共週二宣佈,M503航路與W122、123銜接航路,將改爲雙向放飛。週三一早,各報皆以此爲頭條;到了中午,國防部也發出新聞稿,要求北京當局「負起責任,即刻停止」。

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大陸航機循W122、123出海,正對臺灣飛來,接近中線才轉入M503,對我方的防空識別將壓力大增。陸委會和民航局第一時間提出抗議,國防部次日也上場在「罵戰」中搶軋一角,則是歷年首見。

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國防部在政府中的特殊地位,可謂另類獨立機關。在建軍藍圖等軍政領域,不同政黨執政之決策差異,軍人必須服從;但在軍令範疇,舉凡局勢研判、調兵遣將等,須以專業爲唯一尺度,不可摻雜政治。

軍方過去八年大體不逾矩,但在選戰白熱化時卻見鬆動。例如,對大陸衛星發出多年未聞的防空警報,英文甚至誤稱「飛彈」。事後,副部長柏鴻輝激情演出,說外界不該質疑軍方配合執政黨。但大陸火箭攜帶的歐洲衛星順利進入軌道運行,國軍卻稱其射歪一百多公里,路徑偏到臺灣上空,所以纔要放警報。如此離譜的「獨家情報」從何而來,國防部從未解釋清楚。

國軍攸關國家安危,民衆期待的軍人是客觀務實、堅持專業,而非學習政客耍嘴皮,更不該揣度上意扭曲專業。若士大夫無恥是國恥,那麼軍人無恥,更可能帶來嚴重的國亡。有些熱鬧,湊不得!

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頭份市晟新診所院長謝其欣與爲恭醫院落實醫療轉診合作。(爲恭醫院提供/謝明俊苗栗傳真)

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頭份市爲恭醫院醫師姜信匡爲失智症患者診斷。(爲恭醫院提供/謝明俊苗栗傳真)

苗栗縣一名88歲女性病人,因慢性病糖尿病血糖追蹤至頭份市晟新診所就醫,經院長謝其欣看診後,發現病人對話出現答非所問的情形,初步診斷爲失智症,考量病人情況及照顧者的認知,隨即透過電子轉診系統,上轉至爲恭醫院記憶門診,經過智能測驗、抽血、電腦斷層檢查等,診斷出失智症,經過藥物治療,目前情況恢復良好。

謝其欣表示,類似案例的病人,就是透過中央健保署推動的分級醫療轉診制度,利用院所之間的電子轉診平臺,將個案轉介至上一層級的醫療院所就醫,院所各司其職讓病人獲得適切的照顧。這名女病人就是在診所評估異常後,透過電子轉診系統,上轉至爲恭醫院記憶門診,並在轉診中心人員的協助下,順利完成相關檢查。

爲恭醫院指出,病人就診期間,雙方醫師還可透過爲恭醫院開發的「轉診共照MPC」,隨時查詢病人最新相關檢驗數值及影像報告,追蹤個案治療情況,並與爲恭醫院神經內科姜信匡醫師保持雙向溝通,提供雙主治醫療服務,後續轉介爲恭失智共照中心追蹤關懷。

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爲恭醫院神經內科醫師姜信匡表示,臺灣罹患失智症人口數大概是65歲以上每5歲增加1倍,因高齡化社會來臨,失智症人口也將持續攀升。失智症是一羣症狀組合而成(症候羣)的疾病,非正常的老化現象,若發現家中長者有記憶力減退、認知功能退化、干擾行爲等等,應儘早就醫鑑別診斷及治療。

爲恭醫院於去年11月15日特別舉辦「失智症的診斷」專業教育訓練,積極協助基層醫師加強失智症的診療與照護實力,落實分級醫療、雙向轉診的合作,創造無縫接軌的雙主治模式,共同守護在地民衆的健康。詳情請洽爲恭失智共照中心,電話:037-596885。

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小便後尿液帶紅色 醫曝4大原因 1情況恐罹癌

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民衆若出現血尿情況,應就醫進行抽血等檢查以釐清原因。(示意圖,圖:Shutterstock/達志)

很多人小便完後,看到馬桶裡的尿液呈現深紅色或粉紅色,就覺得很可怕,直覺會想說麼會尿出血來,是不是代表得了癌症,對此,泌尿科醫師表示,會造成血尿的原因很多,癌症只是其中一小部分,但一旦出現血尿時,還是得快就醫釐清。

好幸福泌尿科體系總院長戴槐青在臉書粉專PO文,指血尿是泌尿科診所的主要業務之一,很多人一聽到血尿,會想說是不是代表生重病了?血尿當然是泌尿道系統出問題的常見症狀之一,但成因有很多種,以下就分別介紹血尿的4種常見成因。

一、泌尿系統感染:泌尿系統感染是導致血尿的最常見原因之一。感染可能會影響膀胱、腎臟或尿道,導致黏膜發炎和血液滲出。除了血尿,也可能會出現頻尿、尿急、尿尿時有灼熱感等症狀。

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民衆若出現血尿情況,應就醫進行檢查以釐清原因。(示意圖,圖:Shutterstock/達志)

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二、腎結石:腎結石是形成在腎臟或膀胱中的硬塊,可能在移動時損傷黏膜,導致血尿。除了血尿,腎結石通常伴隨腰部劇痛,這稱爲腎結石疼痛。

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三、腎臟疾病:腎臟疾病也可能導致血尿,因爲腎臟損傷可能導致血小板減少,容易引起出血。如果真的是這類症狀,泌尿科醫師可能也需要跟腎臟科醫師一起討論如何解決。

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四、膀胱或腎臟腫瘤:膀胱或腎臟腫瘤也可能導致血尿,因爲腫瘤的存在可能損傷周圍組織,引起出血。如果真的不幸是腫瘤,如果能早期診斷和治療,也有治癒的可能。

戴槐青指,還是要提醒民衆,如果發現尿尿中有粉紅色的液體,或是尿尿呈深紅色,莫急莫慌莫害怕,趕快來看醫生,無論是什麼樣的問題,及早治療都是最佳解方。

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巨石、頑石退散!最新膽管內視鏡 擊潰結石免開刀

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有膽結石一定要開刀嗎? 最新膽管內視鏡就可擊碎「巨石、頑石」。(圖/臺中榮總提供)

膽管結石又被稱作膽結石,當這一顆小石頭卡住膽管,可能會引發腹部疼痛及黃疸症狀。此時,病人第一個反應往往會問:「不開刀可以嗎?」醫師指出,最新發展的「導管式膽管內視鏡系統」真的可以幫助病人免受外科手術的風險。這是如何辦到的?

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膽管是體內輸送膽汁的管狀構造,而人體的膽管系統就像是一條河流渠道,細微的膽管分佈在整個肝臟之中,再匯流成較大的膽管,肝內膽管會再穿出肝外、連接膽囊,稱爲總膽管,最後把肝臟細胞製造的膽汁送進十二指腸。

臺中榮總胃腸肝膽科主治醫師蔡炘儒說,成人肝臟每天製造約750毫升的膽汁,若膽管系統出現阻塞、造成膽汁淤積,受到阻塞的膽管會造成膽汁淤積及上游膽管擴張,一段時間後就可能受到細菌感染,引發膽管炎。

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「典型的膽管炎病人會有黃(黃疸)、熱(發燒)、痛(上腹痛)的症狀,假如延遲就醫,嚴重可能引發敗血症,是有生命危險的,」蔡炘儒說。

而膽管阻塞的常見原因有三,一是膽管結石,二是自體膽管免疫疾病,三是惡性腫瘤。蔡炘儒說,其中以膽管結石最爲常見,也就是膽囊內的結石掉到總膽管後卡住。

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●膽結石怎麼來的?一定會有症狀嗎?

不過,好好的膽怎麼會長結石呢?其實膽結石可能是由膽汁裡面的各種成分,包含膽固醇、鈣質、蛋白質等固體成分,慢慢沉積、結晶產生的。其大小和數量的差異很大,有一些人會有不適症狀,但也有一些人可能毫無症狀。

臺中榮總一般外科主治醫師劉嘯天曾在臺中榮總的臉書直播上提及,臨牀遇到的膽結石問題有4大狀況,是否接受治療也會因症狀的不同而有差異:

1.有膽結石、沒有症狀:有時候透過健康檢查,或是因爲其它的不舒服接受超音波檢查而意外發現,因爲沒有症狀,不一定要接受治療。

2.有膽結石、有症狀:病人常見在飯後30分鐘後出現腹痛症狀,另可能也會在睡覺的2~3小時內痛醒,不過通常發作過一段時間後會好一點,此時建議接受治療。

3.有膽結石,有急性發炎症狀:此時病人很可能出現腹膜炎,一般而言必須立即接受治療,否則影響生活品質。

4.有膽結石,而且出現併發症:此時病人可能嚴重到發生膽管炎和胰臟炎,患者應直接到醫院的急診就醫治療,避免出現敗血症致命。

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膽結石的治療手段基本上就是開刀治療、切除膽囊,預防再一次的發炎。病人可以選傳統手術,或是腹腔鏡及機器人手臂等微創手術。然而,開刀治療必須評估病人的麻醉風險,患者術後也需要傷口照護和較長的復原時間。假如病人年紀大或合併多種慢性疾病,更增加手術的風險。

膽結石治療方式的比較。(圖/臺中榮總提供)

●開刀已非治療唯一手段 內視鏡取石已成首選

不過,現在開刀已經不再是唯一的治療手段,醫師可透過內視鏡來取出病人膽管內的石頭。

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蔡炘儒指出,當確定患者罹患膽結石後,可先用十二指腸內視鏡,並搭配逆行性膽胰管攝影術(ERCP)來取石。此時,醫師會把石頭放到十二指腸,讓結石隨着糞便排出體外。由於病人僅接受鎮靜藥物,術後沒有體外傷口,恢復也快,早就已經成爲膽結石的治療首選。

只是這項治療方法有一缺點,因爲膽管過於細小彎曲,傳統的十二指腸內視鏡沒有辦法伸入膽管裡面,想要取出石頭,醫師只能靠逆行性膽胰管攝影術(ERCP)的X光影像,去約略抓住結石位置,再把石頭取出來。

臺中榮總副院長傅雲慶這麼形容:「醫師等於是在『半盲』的狀態下去抓石頭。」而且,下列3種情形也不適合接受傳統的十二指腸內視鏡取石,在過去也只能回頭尋求外科手術的幫忙。

1.膽管結石過於巨大,內視鏡取石網無法包抓石、碎石、取石。

2.堅硬結石,內視鏡取石網無法碎石。

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3.膽囊結石卡在膽囊管,並且從外側壓迫總膽管,造成膽管阻塞(即Mirizzi症候羣)。

新型的導管式膽管內視鏡系統直徑僅有0.3公分大小。(圖/臺中榮總提供)

●最新膽管內視鏡系統 連巨石、頑石都能擊碎

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好消息是,隨着醫療器材的進步,新型的導管式膽管內視鏡系統直徑僅有0.3公分大小,可以讓醫師在執行內視鏡取石的時候,可操作一支更細緻的內視鏡伸入膽管,醫師不只能目視結石的位置和狀況,也能觀察膽管的構造,瞭解患者是否有膽管狹窄的問題。

蔡炘儒解釋,膽管狹窄可能是有惡性腫瘤,此時能直接透過新型的內視鏡來做切片,提高診斷率。中榮團隊就曾幫助一名不明原因膽管狹窄的34歲男患者以新型內視鏡做病竈切片,確診爲膽管腺癌,幫助患者儘速接受癌症治療。

蔡炘儒表示,臺中榮總目前透過導管式膽管內視鏡系統,再搭配親水性電擊碎石術或雷射碎石術,可以擊碎巨大堅硬的結石,屬於現階段最先進的治療,提供病人除了開刀治療以外的另一項新選擇,也適合高齡及多重慢性疾病患者。

60歲的賴大哥就是受惠者,他曾在2年前因爲膽結石開刀切除膽囊,沒想到去年因腹部悶痛和發燒而到臺中榮總就醫,被診斷爲結石卡在膽囊手術後殘存的膽囊管內,而且結石外壓總膽管,造成膽管阻塞及膽管炎。

由於賴大哥的結石緊卡在膽囊管,內視鏡取石網無法順利取石。中榮團隊便利用最新的導管式膽管內視鏡系統,搭配親水性電擊碎石術,順利擊碎並取出卡在他膽囊管的結石。他術後當天就能進食,並於第2天順利出院。

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不過蔡炘儒提醒,新型的導管式膽管內視鏡系統尚未有健保給付,自費將近10萬元,除非是特殊狀況,例如結石太大、太硬等,否則如果接受現行的內視鏡和ERCP技術就能把結石清乾淨,仍建議以有健保的治療方式優先。

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在這幾年椰子油是非常熱門的議題,在近十年間約有兩個議題讓椰子油變成養生的聖品。第一個議題是改善阿茲海默症症狀,第二次是跟隨生酮飲食而熱門,再加上防彈咖啡等議題,又讓椰子油再次熱門起來。

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不過,椰子油在健康議題上一直具有爭議性,像是高量的飽和脂肪酸對心血管疾病的風險尚待釐清。哈佛大學流行病學系的教授Karin Michels也在演講中提到,椰子油是十足的毒藥,到底椰子油是毒藥還是解藥,就讓好食課和讀者們討論一下吧!

●椰子油的中、長鏈脂肪酸爭議

脂肪酸是由長鏈的碳鏈(C-chain)連接一個羧基所構成,我們可以依據鏈長將脂肪酸分成短鏈(C4、C6)、中鏈(C8、C10)與長鏈(≥ C12),我們主要的油脂,如:橄欖油、大豆沙拉油等都是以長鏈脂肪酸爲主的油。

網路流傳椰子油含有豐富的中鏈脂肪酸,但實際上椰子油的長鏈脂肪酸含量達到85.1%,中鏈脂肪酸爲14.2%,確實遠高於其他市售的油脂,也有許多中鏈脂肪酸的產品是萃取純化自椰子油。

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但最有爭議的是C12的月桂酸,佔了總量的47%。許多人認爲月桂酸是中鏈脂肪酸,但根據蕭寧馨老師於科技部科技大觀園的撰文:

「根據歐盟定義,中鏈脂肪酸主要是C8:0與C10:0;因爲分子小,而且可以輕微解離,水中溶解度較高,在20℃時每100毫升水中可溶解C8:0是68 mg,C10:0是15 mg,但C12:0只有5.5 mg,C14:0 有2 mg。」

這樣數據顯示月桂酸的水溶解度低,不若中、短鏈的脂肪酸,因此其實月桂酸的性質更接近於長鏈脂肪酸,不像中短鏈脂肪酸可以溶於水由「水溶性物質」的吸收路徑,而可能與長鏈脂肪酸一樣,和一般油脂一樣的運送方式。

●椰子油的瘦身效果?

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生酮者熱愛的防彈咖啡,不僅會加入奶油,也常加入椰子油。許多人會期望椰子油的中鏈脂肪酸可以具有生酮效果而幫助減肥,但其實這有很大的誤解!

生酮飲食的瘦身功效,是來自於斷絕澱粉,人體爲了維持足夠的血糖和能量,強迫脂肪代謝而成。

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但因爲缺乏足夠的糖類,造成脂肪代謝與正常碳水化合物飲食下的狀況不同,進而產生「酮體」,所以吃生酮飲食時的產生「酮體」其實是副產物,並不是瘦身的重點。

●椰子油的生酮效果?

有些民衆吃生酮的目的不是爲了瘦身,而是相信「酮體」對人體有些好處,姑且不論酮體是否如此神效,單就椰子油的生酮效果而言,可能會讓人大失所望。

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在2017年的一則臨牀研究中,以「C8」、「C10」、「中鏈脂肪酸(C8+C10)」、「椰子油」與「控制組(無乳糖脫脂牛乳)」進行研究,受試者在禁食12小時後給予標準早餐(2片果醬吐司、1片起司與2顆炒蛋)。

一天會攝取兩次的測試物,第一次在吃完早餐後,受試者攝取20毫升的測試物(混入250毫升的無乳糖脫脂牛乳),爾後每30分鐘抽血一次測試血中酮體,第二次則在中午過後(不吃午餐)給予,共進行8小時的觀測。

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理論上中鏈脂肪酸水溶解度高,所以可以快速吸收並透過肝門靜脈到肝臟,促進「酮體生成」效果。

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可看到圖中C8和MCT脂肪酸的生酮效果非常良好,但是C10脂肪酸的生酮效果就降低非常多,這可以由前一段C8、C10與C12的水溶解度差異來解釋。

椰子油的C12含量達到47%,而真正屬於中鏈的脂肪酸僅有14.2%,而效果更好的C8脂肪酸僅佔了6%,所以椰子油的生酮效果老實說並不佳!

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●椰子油的抗失智效果?

有些阿茲海默症患者,在出現認知功能障礙前,神經細胞出現類似糖尿病患者的現象:細胞無法接收血糖,因此被稱爲第三型糖尿病。

對於這類患者,若能提早給予酮體讓腦細胞利用,可以減少神經細胞的死亡,延緩認知功能退化。

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中鏈脂肪酸和一些特殊的醫療食品(Axona)確實可以及早給予酮體,在一些臨牀實驗中確實有臨牀效果。

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不過,椰子油的研究都屬於個案報告,並未有大規模的臨牀研究證實椰子油的效果。

●椰子油對心血管的危險性?

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在這些數據中,椰子油可能會有些好處,但過度神化的結果讓人忘記了椰子油爭議不休的健康風險。椰子油以飽和脂肪酸爲主,佔了90.3%,即便扣除有爭議性的月桂酸,飽和的長鏈脂肪酸都有達到75%。

雖然目前飽和長鏈脂肪酸的健康還有爭議性,但主流意見依然認爲飽和脂肪酸對人體具有風險。

數年來大家開始從「油脂」的傷害轉到「糖」上,過去也曾發生學術界被糖商收買的案例,但這不能免除我們還是要注意「油脂」可能的風險,尤其在飽和脂肪酸上。

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目前椰子油對於低密度膽固醇(壞的膽固醇,LDL)研究並不確立,有些研究發現會增加LDL,有些則認爲不會。

而確實有研究發現攝取椰子油會增加高密度膽固醇(好的膽固醇,HDL),但這也不代表椰子油就有助心血管健康,不能因此說椰子油對心血管無害,甚至有好處。

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最後,我們都不該過度詮釋「好」與「壞」,所以不應該完全相信哈佛教授所言「椰子油是十足的毒藥」,因爲食物本身無罪,一切都要看怎麼使用,怎麼攝取。但同樣的我們確實不該過度神化椰子油,還是要對椰子油的健康危害有所警惕。

一早灌咖啡後果糟 研究:害血糖飆高造成內分泌問題

一早灌咖啡後果糟 研究:害血糖飆高造成內分泌問題

研究指出,一早灌一杯咖啡醒腦後纔開始梳洗、吃早餐,會讓血糖會飆升,對內分泌有不良的影響。(示意圖/ Shutterstock )

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如果前一晚睡不着,隔天早上起牀第一件事情你會做什麼?有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後纔開始梳洗、吃早餐。但研究指出,這樣做血糖會飆升,對內分泌有不良的影響。

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●睡不好隔天立刻灌咖啡 研究:建議先吃早餐再喝

早上一杯咖啡是不少人提神的方式,但喝咖啡提神要看時間,如果在早餐前就喝咖啡,除了傷胃,可能讓血糖飆升。一篇刊登在《英國營養學雜誌(British Journal of Nutrition)》的研究顯示,不吃早餐就喝咖啡會讓血糖升高50%。

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該研究找來29名成年人隨機接受2個實驗。受試者接受爲期3天的實驗,每天從晚間11時睡到隔天早上7時,實驗當中會阻礙受試者睡眠,讓他們每小時會醒來5分鐘,並隨機分成兩組,一組醒來後一小時內喝1杯含有300毫克咖啡因的咖啡,另一組則是先喝糖水後30分鐘才喝咖啡。

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結果發現,睡眠受到干擾後,隔天不吃早餐就喝咖啡,血糖與胰島素都會顯著提高,尤其是血糖會比先吃早餐再喝咖啡的人高出50%,代表沒睡好又喝咖啡這兩個因素綜合之下,可能讓身體的葡萄糖代謝變差。

「早上第一口食物會決定血糖的高低,」英國巴斯大學(University of Bath)營養運動及新陳代謝中心主任貝茲(James Betts)說,咖啡被證實對身體有諸多好處,但喝的時機不對也可能造成問題,而這個研究則提出具體的建議。

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●多吃這2種食物 能醒腦、控制血糖

睡不好會導致可體鬆(或稱壓力荷爾蒙)濃度增加,而在咖啡的推波助瀾下,血糖上升的速度會更快。營養師呂美寶指出,血糖上升後,胰島素就會開始分泌使血糖平穩,偶一爲之傷害不大,如果時常如此就會有危害,「胰島素大量製造會使身體發炎,使血管受損、膽固醇氧化變成阻塞血管的風險;另外也會促使脂肪細胞開始製造和囤積脂肪。如果長期大量分泌,胰臟疲乏、分泌不出那麼多胰島素,最後就變成糖尿病。」

想醒腦,早餐可以多吃富含蛋白質的食物,因爲蛋白質是神經傳導的重要物質,豆類、原型肉類(例如整塊里肌而非漢堡肉)都是很好的選擇,也可以搭配高纖的食物來控制血糖,例如三明治常看到的生菜、小黃瓜和番茄,也可以搭配適量的芭樂、蘋果和香蕉。

而咖啡中的綠原酸是重要的抗氧化物,呂美寶建議可以喝中、淺焙的咖啡,因爲深焙的咖啡豆綠原酸會遭到長時間高溫的破壞。

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●喝咖啡這「這2個時段」提神效果最好

那麼吃完早餐後,何時喝咖啡最好呢?美國統一服務健康科學大學(Uniformed Services University)的研究員米勒(Steven Miller)指出,早上6~8點時體內可體鬆(cortisol)濃度最高的時候,可體鬆會促使身體分解庫存的營養,讓身體能應付外界帶來的變化,使我們能夠處於清醒、精神集中的狀態。可體鬆濃度接着會慢慢下降。

米勒指出,可體鬆濃度高時會降低咖啡因提神的效果,必須要喝更多咖啡才能提神,等到大約10點過後、可體鬆開始慢慢下降時,再攝入咖啡因可以刺激可體鬆分泌,達到提神的效果,因此,10點過後纔是上午最好的時段。

中午用餐後,身體得到營養,可體鬆又會開始分泌、促使身體使用這些營養,但午餐過後大約1點~3點左右便開始下降,加上血糖上升使腦袋昏沉,因此午餐後一杯咖啡可以保持清醒,且咖啡因需要8小時代謝,考量到夜間睡眠,下午1點~3點喝最好。

文章來源:本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

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